궁중팬 하나로 간단하게 제육볶음 만들기! 돼지고기와 양념만 준비하면 뚝딱 완성되는 초간단 레시피. 상추쌈부터 덮밥까지 다양하게 즐겨보세요.
목차
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제육볶음, 궁중팬 하나로 쉽게 만들 수 있어요
제육볶음은 밥반찬이나 술안주로 사랑받는 국민 메뉴입니다.
궁중팬(또는 볶음팬) 하나만 준비해서 재료와 양념을 한 번에 넣고 볶으면
요리 초보도 실패 없이 만들 수 있어요.
제육볶음 재료 준비하기
주재료
- 돼지고기 목살 또는 앞다리살 500g
- 양파 1개
- 대파 1대
- 청양고추 또는 풋고추 (선택)
양념장 재료(수저기준)
- 고추장 2큰술
- 고춧가루 2큰술
- 간장 2큰술
- 설탕 1큰술
- 올리고당 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 굴소스 1큰술
- 식용유 1큰술
- 참기름 1큰술
- 후추 약간
Tip: 매운맛을 원하면 청양고추를 추가하세요!
제육볶음 만드는 법
1. 재료 손질하기
- 돼지고기는 제육용으로 구매합니다.
- 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰어요.
2. 궁중팬에 재료 넣기
- 깊은 궁중팬에 돼지고기, 양파, 대파, 당근, 고추를 모두 넣습니다.
3. 양념장 붓기
- 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 굴소스, 다진 마늘, 식용유, 후추를 냄비에 바로 넣어요.
- 재료와 양념을 고루 섞어주세요.
4. 중불에서 볶기
- 팬을 중불에 올려 천천히 볶아줍니다.
- 고기가 익기 시작하면 양념이 자작해집니다.
- 타지 않도록 가끔 저어가며 볶아주세요.
5. 마무리
- 고기가 다 익고 양념이 걸쭉해지면 불을 끄고 참기름과 깨를 추가합니다.
제육볶음 맛있게 먹는 방법
- 상추쌈으로 신선하게 즐기기
- 덮밥으로 든든한 한 끼 만들기
- 김치 추가해서 제육김치볶음으로 변신
냄비 제육볶음 Q&A
Q. 꼭 궁중팬이어야 하나요?
아니요! 꼭 궁중팬일 필요는 없습니다.
하지만 양념이 많은 볶음요리인 만큼,
- 깊이가 있는 볶음팬
- 넉넉한 웍 스타일 팬
- 또는 작은 전골냄비도 충분히 활용할 수 있어요.
다만, 일반 얕은 프라이팬은 양념이 튈 수 있고 고르게 볶기 어려우니
깊이가 있는 팬을 추천드립니다.
요리 초보라면 팬 깊이를 한 번 체크해보세요!
Q. 제육볶음에 가장 좋은 부위는?
목살 또는 앞다리살을 추천합니다. 지방과 살코기 비율이 좋아요.
오늘 저녁 메뉴로 제육볶음 어때요
냄비 하나로 간편하게 만드는 제육볶음,
복잡한 요리 없이도 집밥 느낌 가득한 한 끼를 완성할 수 있습니다.
오늘은 매콤달콤한 제육볶음으로 맛있는 저녁 어떠세요?